Sabato 1 e Domenica 2 Maggio 2021: due pranzi speciali per celebrare l’inizio della stagione e la riapertura del Castello di Razzano!
I pranzi saranno serviti all’esterno (nella corte del Castello), in caso di maltempo saranno annullati.
Piccolo aperitivo di benvenuto
ANTIPASTI
Battuta di Fassona piemontese con granella di Tonda Gentile
Pan brioche alla salvia con filetto baciato e salame crudo artigianale
Crema di asparagi profumati alla menta e uovo in camicia
PRIMO
Risotto Carnaroli alla toma piemontese con guanciale croccante profumato al “Metodo classico
Privilegio”
SECONDO
Stracotto al Barbera con patate al forno e cipolline glassate
DESSERT
Panna cotta alle nocciole & torta sbrisolona con quenelle di gelato di capra
€ 45,00 a persona (Acqua e vino escluso – caffè incluso)
È obbligatoria la prenotazione.